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2012.06.30 23:53:52
여름 보양식 만들기＊여름 보양식 만들기
여름 보양식 만들기＊여름 보양식 만들기
1. 삼계탕
우리나라의 여름철 대표 보양식 삼계탕!
닭 한마리 통째로 인삼, 대추, 생강, 마늘 등
몸에 좋은 재료들을 함께 고아 만든 자양식품입니다
신경을 누그러뜨리는 대추, 자양강장제인 은행,
피로회복에 효과가 있는 밤까지 넣고
푹 익힌 삼계탕은 '보양의 정석'이랄 수 있죠 ㅎㅎ
인삼의 학명은 '파낙스 진셍(panax ginseing C.A.Meyer)'이래요
'panax'는 희랍어에서 유래한 말로
'Pan'과 'Akos'의 합성어인데, '만병통치약'라는 뜻이라네요
더위에서 오는 스트레스를 누그러뜨리는 효과가 있는 인삼을
백숙과 연결한 조상의 지혜는 참으로 놀랄 만하지요.
무더운 공기 탓에 불쾌지수가 최고로 올라가는 한여름에는
'이열치열(以熱治熱)'이라는 말처럼
뜨거운 삼계탕을 한 그릇 먹으면 찬 음식을 먹는 것보다
오히려 개운하고 영양만점입니다 ^^
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