여름 보양식 만들기＊여름 보양식 만들기

7. 들깨칼국수

들깨 칼국수는 진한 멸치육수에 고소한 들깻가루를 듬뿍 넣어

 국물 한 방울까지 후루룩 마시게 되는 고소한 맛이 특징입니다.

  고소한 들깨육수가 보약 못지않은 효능을 발휘하거든요.

선조 때부터 들깨는 여성 건강과 미용에도 탁월했대요

원기회복에도 좋은 들깻가루는

 봄철 먹는 쑥국이나 경상도 지방에서 만들어 먹는 나물찜에 널리 쓰였다고 합니다

 실제로 들깨의 주성분으로는 지방이 전체의 약 50%인데

콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 불포화지방산이니 안심하셔도 좋아요 

약 20%의 단백질은 식물성이라 영양적으로 아주 좋답니다

혈액순환, 저혈압, 빈혈, 피로회복, 동맥경화 등

성인병 치료 및 예방, 여성의 미용과 다이어트에 좋고

들깨 칼국수에 함께 넣는 호박은

 '주방의 만능약'이라는 별명이 있을 정도로 영양가가 많아요

호박에 들어 있는 카로틴은 비타민A를 생성하는 모체이며

 항산화 기능이 뛰어나며 암 예방에 탁월한 효과를 발휘하는데,

이는 특히 애호박에 많이 들어 있다고 합니다.