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2011.05.22 18:49:14
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된장은 오래묵을수록 맛이든다구 하는데 남조선된장은 다른모애구만유~~
노란 점은 곰팡이가 맞아요.
저도 한국 된장 보관 잘 못해서 곰팡이가 꼇었죠
위에 곰팡이 층을 조심스럽게 숟가락으로 파내고
용기에 묻어있는 곰팡이들을 조심스럽게 닦아내요.
그 위에 굵은 소금 한층 뿌립니다.
이렇게 하면 나중에 곰팡이가 안껴요.
좀 짜긴 하지만 ^^;;
어머니들도 장독에 보관한 된장이 곰팡이 끼면 이와같은 방법으로 처리(?)한답니다.
포장된장은 당연히 유효기간이 잇어요..된장외다른 야채나 다른첨가물을 넣기때문에 장독된장하구는 달라서 쉽께 변질가요.
네 ...다 버렸어요. 다음부터 조금만 사서 먹고 또 사고 해야 겠네요.
이건 위에만 곰팡이 낀게 아니라 속속이 다 끼여서 ~ㅎㅎ