도라지는 봄에 먹으면 아주 좋은 보양음식으로 당분과 섬유질이 많고 걀슘과 철분이 많은 우수한 알칼리성 식품입니다. 특히 거담(祛痰)효과가 있어 호흡기 계통의 질환에 좋답니다.

도라지 생채 - 1인분을 기준으로 올릴게요. ^^

-------재료-------

도라지 150g

☆고추장 1작은술

☆고추가루 1/3작은술

☆설탕 1작은술

☆식초 1작은술

☆파, 마늘, 깨소금 약간

1. 도라지는 소금물(소금은 1/2큰술 정도 넣은후 5~10분정도)에 씻어 쓴맛을 제거한후 물기를 제거한 후, 채를 썰어 놓습니다.

2. 마늘, 파는 곱게 다져 줍니다.

3. 초고추장 준비 (☆되어 있는 재료들을 섞어 주시면 됩니다.)

4. 가족들과 함께 맛있게 시식~ 하면 됩니다.

※알아두세요! : 도라지 무침을 할때는 다른 무침과는 다르게 고추장 양념을 넣습니다. 물이 생기는걸 방지하기 위해서죠.

어느정도 도움이 됐을런지 모르겠네요. 좋은 하루 되세요. ^^