5미

신맛

-신맛은 몸 안으로 기운을 모으는 작용을 하기 때문에 피로가 쌓여 지치고 움직이기 힘들 때 먹으면 생생한 기분이 들고 원기가 회복된다. 신맛은 한의학적으로는 간과 쓸개를 강화해 주는 음식으로, 신맛을 즐겨 먹으면 근육과 힘줄, 손, 발, 눈, 목도 튼튼해진다고 한다. 신맛은 에너지가 밖으로 빠져나가는 것을 막아 주는 역할을 하지만 너무 많이 먹으면 구토를 할 수도 있으므로 조심해야 한다.

-푸른 팥, 매실, 부추, 등푸른 생선, 녹즙 등의 푸른색 음식/귤, 딸기, 포도, 유자, 매실, 앵두, 오렌지 등 신맛 과일/보리, 귀리, 메밀, 강낭콩, 팥, 완두콩 등의 곡류/개고기, 닭고기, 계란, 동물의 간 등의 육류

-더위에 지쳐 집에 들어가면 시원한 물에 과일 식초 1~2스푼과 꿀을 타서 마신다./땅콩, 잣, 호두 등의 견과류를 반찬에 곁들여 먹고 간식으로 가지고 다니며 조금씩 먹는다./밥을 지을 때 강낭콩, 팥, 완두콩 등 콩 종류를 넣어서 밥을 한다.

쓴맛

-쓴맛은 흥분을 진정시키고 열을 내리는 작용을 함.화가 나거나 너무 놀랐을 때 먹으면 진정 작용. 쓴맛은 심장과 소장을 강화해 주는 음식으로 피로 회복을 돕고 위액이 잘 분비되도록 하는 작용도 한다. 쓴맛을 즐기면 피가 깨끗해지고 얼굴 혈색이 좋아지는데, 술을 즐기는 사람이 쓴맛을 많이 먹으면 금주에도 도움이 된다. 열을 내리는 작용을 하므로 몸이 찬 사람은 많이 먹지 않는 것이 좋다.

-수수, 팥, 적포도주, 홍차, 자몽, 커피 등의 붉은색 음식/더덕, 도라지, 칡 등의 뿌리채소/냉이, 상추, 셀러리, 쑥, 아욱, 고들빼기 등의 채소/칠면조, 염소, 곱창, 선지 등의 육류

-흥분한 상태가 지속되면 홍차를 한 잔 마신다./열이 날 때는 도라지, 은행 달인 물을 마신다./취나물, 머위 등의 산나물을 밥상에 자주 올린다.

단맛

-단맛은 영양과 원기를 보충하고 근육을 이완해서 조급함이 누그러지도록 돕는다. 단맛은 신진대사를 활발하게 해 몸에서 독소를 내보내는 작용을 하기 때문에, 이로 인한 통증도 완화되도록 도와준다. 단맛과 관련이 있는 기관은 위장과 비장으로, 단맛을 많이 먹으면 무릎이 튼튼해지고 입병이 나으며 피부도 매끈해진다. 단 지나치게 먹으면 신장과 뼈가 약해질 수 있다.

-메주콩, 참외, 단감, 늙은 호박과 같은 노란색 음식/대추, 참외, 감, 망고 등의 단맛 과일/고구마줄기, 시금치, 호박잎, 마, 피망 등 단맛 채소/쇠고기, 토끼고기, 동물의 위장 등의 육류

-음료수로 식혜, 대추차, 꿀차, 구기자차 등의 전통차를 즐긴다./고구마, 단호박 등의 단맛 나는 근채류를 간식으로 즐긴다./설탕보다 엿기름, 꿀, 올리고당 등과 같은 건강한 조미료를 사용한다.

매운맛

-매운맛은 기분이 나빠 몸이 축 처져 있을 때 체온을 올리고 신진대사를 활발하게 해서 활력이 생기게 한다. 매운맛은 폐, 대장과 관련이 있어서 호흡을 깊게 하고 변비를 해소한다. 또한 많이 먹으면 피부와 손목, 코 건강에도 도움을 준다. 기운을 밖으로 발산하는 역할을 하기 때문에 여름에 먹으면 땀 분비가 촉진된다.

-파, 마늘, 양파, 무, 배, 율무, 현미 등 흰색 음식/생강차, 율무차, 수정과 등 매운맛의 차/생선, 조개류, 동물의 허파 등의 육류/계피, 고추, 후추, 생강, 겨자, 고추냉이 등의 매운양념

-우울한 기분이 들면 수정과나 페퍼민트차, 계피차 같은 매운맛의 차를 마신다./된장찌개 등 일상적인 메뉴에 청양고추를 1~2개 넣어 매콤하게 즐긴다./양파, 마늘, 파 등의 매운맛이 자극적이라면 익혀서 단맛이 나도록 조리한다.

짠맛

-짠맛은 기운을 모아 주는 맛으로 신장, 방광, 생식기를 강화한다. 소금과 같은 짠맛 음식은 물질을 녹이거나 부드럽게 하는 역할을 하기 때문에 모자라면 근육이 딱딱하게 경직되고, 소화력이 떨어져서 노폐물이 쌓이기 쉽다. 이것이 권태감이나 피로를 느끼는 이유. 짠맛을 적당히 먹으면 뼈, 골수, 정강이, 발목, 귀, 체모가 튼튼해지고 신진대사가 활발하게 일어난다.

-검정콩, 다시마, 미역, 김 등의 검정색 음식/장아찌, 짠지, 피클 등의 저장 음식/새우젓, 명란젓, 조개젓, 돼지고기 등의 육류/콩, 밤, 마 등의 곡류와 근채류

-소금은 화학염 말고 천일염을 선택해 음식 먹을 때 미네랄 섭취를 높인다./된장, 간장, 고추장과 같은 전통 양념을 간으로 사용해 건강한 발효 성분을 함께 섭취한다./바다에서 나는 미역, 다시마, 파래 등의 천연 짠맛을 즐긴다.

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