<재료>(1인분)

-주재료 : 생굴 5개, 밀가루 적당량, 계란 2개, 빵가루 적당량, 밥 한공기, 양파 1/6개, 당근 5g, 쪽파 2대, 김 채 약간

-양념 및 소스 재료: 맛간장 6큰술, 물 2와½큰술, 맛술 1큰술, 식용유 적당량

<만드는 법>

1. 생굴은 연한 소금물에 흔들어 씻은 뒤 체에 받쳐 물기를 제거한다.

2. 맛간장 6큰술과 물 2큰술, 맛술 1큰술을 차례로 넣고 전자레인지에 30초 돌려 소스를 만든다. .

3. 양파는 3mm 두께로 슬라이스 하고 당근은 6cm길이로 곱게 채썬다. 계란은 1개씩 각기 다른 볼에 풀어 둔다.

4. 물기를 제거한 생굴에 밀가루-계란물(1개 분량)-빵가루 순서로 옷을 입힌다. 175도로 달군 식용유에 튀김옷을 입힌 굴을 넣고 노릇하게 튀겨 기름기를 제거한다.

5. 달군 팬에 물 ½큰술을 두르고 양파과 당근을 넣어 살짝 숨이 죽을 때까지 볶는다. 덮밥 소스3큰술을 넣고 끓어오르면 굴튀김을 넣고 소스 양이 ⅓ 정도로 줄 때까지 끓인다. 계란 푼 것을 부어 반숙으로 익힌 뒤 따뜻한 밥 위에 그대로 담아낸다.