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제가 하는 방법은, 소고기만 먼저 따로 삶슴다.첫물은 버리고, 익은 고기를 결대로 찢고, 간장물은 고추,팔각,마늘,설탕 이렇게 넣고 끓인다음에 거품 걷어내고 찢은 소고기 넣고 다시 푹 삶슴다. 빨간고추 몇개 넣기도 함다.
소살아재님 방법대로 하면 됩니다.취향에 따라,메추리알을 삶아서 껍질을 벗기고,삶을때 같이 넣으면 맛잇슴다.