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1.소힘줄 사다가 씻어서 오래오래 삶습니다.하루 꼬박 삶으면 물이 뽀얐게 되는데 이물은 소탕처럼 드셔도 구수한게 맛있어요. 2.소심줄을 식힌다음 곁에 묻은 곱이랑 칼로 살살 긁어서 떼여 냅니다. 그리고 가늘게 찢어 놓습니다. 길이도 적당하게 베여 놓구요. 3. 깨끗한 볼에 고추장 ,식초 ,사탕가루, 다시다, 고추가루, 다진마늘, 소금넣고 무치면 끝! 손이 많이 가는 요리긴 한테 자기절로 하면 맛도 더 있는것 같더라고요 . 팁이라면 오래오래 삶아 주세요. 아님 찔겨서 먹다가 턱 나가요 . ㅎㅎ 참고 하세요~
만드는 방법 쉽지가 않네요^^