감자꼬치구이

chengzhu | 2008.10.29 10:02:18 댓글: 0 조회: 322 추천: 0
분류요리법 https://life.moyiza.kr/cooking/1614654
봄철 건강 지킴이, 햇감자 요리
봄·가을 햇감자는 씹히는 맛이 살캉살캉하고 영양가도 높아 건강식으로 그만이다. 감자의 성분은 대부분 녹말이지만 비타민 B1·B2·C, 판토텐산, 칼륨도 풍부하다. 비타민 C는 면역성을 높이고, 철분의 흡수를 촉진시키며 콜레스테롤을 감소시키는 등 다양한 효능이 있다. 하지만 가열하면 파괴되는 단점이 있는데 감자의 비타민 C는 전분 입자로 싸여 있어 익혀도 손실이 적은 것이 특징. 밥의 16배나 되는 칼륨은 염분을 배출하는 작용을 해 고혈압을 예방, 치료한다. 감자는 피부병을 예방하고 알레르기 체질을 개선시키는 데도 효과가 있어 면역력이 떨어지는 환절기에 좋은 영양 만점 식품이다.

⊙준비할 재료
알감자 20개, 청·홍피망 1개씩, 양파·당근 ½개씩, 식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩
⊙만드는 방법
① 알감자는 깨끗이 씻어 끓는 물에 ¾ 정도 삶아 건진다.
② 청·홍피망과 양파는 알감자 크기로 썰고, 당근도 알감자 크기로 깍둑 썬다.
③ 나무꼬치에 알감자와 야채를 꿰어 소금과 후춧가루를 뿌린다.
④ ③에 식용유를 살짝 바른 후 석쇠에 올려 굽는다.
추천 (0) 선물 (0명)
IP: ♡.247.♡.249
6,925 개의 글이 있습니다.
제목 글쓴이 날짜 추천 조회
bus511
2009-04-19
0
34173
bus511
2008-04-13
0
56426
진달래618
2008-11-11
-1
437
charlly
2008-11-11
0
4750
박지나
2008-11-10
0
367
답답하다
2008-11-10
0
323
국화꽃향기
2008-11-09
0
465
하얀그름
2008-11-06
0
525
바비루야
2008-11-05
-2
617
눈의V여왕
2008-11-05
-1
436
우두머리
2008-11-04
-1
391
dongkook10
2008-10-31
0
338
chulkwonka
2008-10-31
0
616
2650138443
2008-10-31
0
2274
번개잡으러
2008-10-30
0
405
agabang
2008-10-30
0
348
행운속의나
2008-10-30
0
1541
수연1027
2008-10-30
0
531
최설령
2008-10-30
0
756
chengzhu
2008-10-30
0
327
bus511
2008-10-29
0
555
이기사
2008-10-29
0
432
chengzhu
2008-10-29
0
430
chengzhu
2008-10-29
0
322
chengzhu
2008-10-29
0
286
천하협객
2008-10-28
-1
1196
간지놈
2008-10-28
0
267
삼흠
2008-10-27
0
476
모이자 모바일