(♡.200.♡.186) - 2008/10/18 21:41:54

한식에서 주로 생선 조림류는
기본적으로 고추장과 고추가루 비율을 가지고 혼합하며
입맛에 짝짝 붙게하려면 물엿을 이용하여야 하죠..
이것이 주 키 포인트고
기타 재료는 일상적인 재료를 넣죠..

조림 시리즈에는
무우를 넣기도하고
시래기를 넣기도 하고
호박을 굵게 썰어서 조리기도하고
감자를 이용하기도 하고
님이 말씀 하신 그 명태조리법은 아마 부재료는 아무것도 넣지 않는 일명 북어찜 또는 황태찜 시리즈물 같은데 맞나요?
아니면 콩나물 넣고 조리하는 방법은 아귀찜 하듯이 하는 방법도 있거든요..

고춧가루 5큰술, 간장 2큰술, 조미술 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 육수 1컵반,

다진 생강 1작은술, 찹쌀가루 1/2컵(물녹말 4큰술 정도), 소금 후춧가루, 참기름

찜 종류 같은데..
아귀찜 양념 재료 입니다. 해보세요

(♡.4.♡.42) - 2008/10/23 00:05:07

연변에 맞고명태집에 가서 드셧나봅니다.~
콩나물을 깔앗다는거봐서는~~~