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홍차는 뭐니뭐니 해도 그 향과 붉은 색깔에 매력이 있다.
그런데 만일 물에 산성 기운이 조금이라도 남아있으면 붉
은 색깔이 우러나오지 않는다. 따라서 홍차를 끓일 때는
반드시 물을 팔팔 끓여야 붉은 색깔이 제대로 우러나고 맛
이 좋아진다.
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