*재료: 가지 3개, 국간장1큰술, 고춧가루 1큰술, 깨소금 1 큰술,

들기름 1큰술, 다진실파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 통깨약간



* 국간장으로 간하면 깔끔하면서도 감칠맛이 있어요.

* 부족한 간은 소금 약간을 첨가하고, 고춧가루 생략하고 깔끔

하게 무쳐 드셔도 좋아요.

* 가지는 너무 오래 삶으면 흐물 거려서 *는 맛이 사라져요.

* 들기름이나 참기름 중에..기호에 맞게 넣어 무치세요~



- 가지는 깨끗하게 씻어 꼭지를 떼고 길이로 2등분 하여 잘라놓아요.

- 깨끗하게 다듬어 씻은 실파는 송송 썰어놓아요

- 찜통에 김이 오르면 자른 가지를 넣고10분 정도 쪄요.

- 찐 가지는 한 김 나가면 먹기 좋은 굵기로 찢어주고 물기를 살짝 짜요.

(가지 끝에 4~5 등분 칼집 넣어 손으로 찢으면 같은 굵기로 잘 찢어져요.)

- 볼에 찢은 가지 넣고 간장,고춧가루, 등 위의 양념을 넣고 조물조물 무쳐

주세요.

- 완성 그릇에 담고 통깨를 얹어주세요