재료.       쌀3컵, 굴100g, 물3컵, 밤4개, 은행5개, 대추3개, 수삼1뿌리
양염장.      달래20g, 간장3큰술, 고춧가루1작은술, 참기름1큰술.
1------쌀은 씻어서 30분 정도 블러 놓는다.
2------굴은 소금물에 씻어 체에 건져 물기를 뺀다.
3------밤은 껍질을 벗겨 나박나박 썬다.
4------은행은 팬에 볶아 속껍질을 벗긴다.
5-------대추는 돌려깍기하여 긁게 채 썬다.
6-------수삼은 깨끗이 씻어 어슷하게 썬다.
7------달래를 송송 썰어 넣고 나머지 재료도 넣어 양염장을 만든다.
8--------돌솥에 쌀을 넣고 끓이다가 끓기 시작하면 밤과 은행, 수삼을
---------넣고 잘 섞는다. 뜸이들기 직전에 굴넣고 뜸을 들인다..