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1. 배추는 연한 속배추를 구입하여...길게 잘라 씻어준다.
2. 쪽파의 2/3단을 잘 손질하여... 씻어준다. (쪽파가 작은것이면 그냥 하고... 큰것은 반을 잘라준다.)
3. 배추와 쪽파를 잠길만큼의 왕소금물 만들어 2시간정도 절여둔다.
4. 밀가루풀(물1/2컵, 밀가루1스푼)을 만든다.
가열하기전에 밀가루를 잘 풀어준후에... 가열하여... 걸죽할때까지 저으면서 끓이고... 식혀둔다.
5. 절여진 배추와 쪽파... 깨끗이 씻어... 물기빼준다.
6. 밀가루풀(또는찹쌀풀)1/2컵, 고춧가루1/2컵(좀더 넣어도 됨), 액젓1/3컵, 다진마늘1스푼, 설탕2스푼, 깨를 골고루 섞어준후... 다진양파넣고... 물기빠진 배추와 쪽파 넣어 버무린다.
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배추김치 조리법 감사합니다.
군침이 도네 시간이 있어야 해먹지