▣ 재료

달걀 2개, 우유 2TS, 녹인버터 1TS, 소금, 흰후추 , 햄 50g
베이컨 1장, 양파 20g, 감자 1개, 래디시 1개, 파슬리 1잎
식용유, 소금

1. 오목한 그릇에 달걀, 우유, 녹인 버터, 소금, 흰후추를 넣어 잘 풀어 놓는다.
2. 오믈렛 팬에 기름을 넣어 팬을 뜨겁게 달구어 1) 의 재료르 부어 달라붙지 않을 정도로 나무젓가락    으로 잘 젓는다.
3. 2)의 달걀을 오믈렛형으로 만든다.
4. 감자는 껍질을 벗겨 1cm두께로 썰어 소금물에 삶는다.
5. 베이컨과 양파는 다져 놓는다.
6. 팬에 베이컨을 넣어 볶은 다음 다진 양파를 넣어 볶다가 삶은 감자를 넣어 갈색이 나도록 볶는다.
7. 햄은 3cm 두께로 썰어 팬에 기름을 넣고 지져 낸다.
8. 접시에 오믈렛을 담고 감자와 햄을 곁들여서 파슬리와 래디시로 장식을 한다.