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조개전골
◁재 료 (4인분)▷
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◁만드는 법▷
① 대합조개는 생것으로 까서 양념에 재워놓고 조개물과 부스러기를 끓여 국물을 만든다. ② 두부와 버섯은 작은 편으로 썰어 양념을 쳐서 전을 지지고 풋고추, 파, 홍당무우, 쑥갓을 썰어놓는다. ③ 접시에 대합조개를 담고 그옆으로 두부전, 풋고추, 참나무버섯전, 쑥갓, 홍당무우, 파를 놓은 다음 조개국물을 전골남비에 담아 닭알양념장을 같이 낸다. ④ 재료들은 끓이다가 닭알을 까넣고 살짝 익혀 양념장에 찍어 먹는다. |
한식기초요리 맑은국&토장국--韩式美味菜谱4-汤类（汉韩对照）
전통배추김치 1kg
위장병백과--胃肠病百科（朝鲜文）
중국조선족 민간이야기선집 충의.효도편--中国朝鲜族民间故事选
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① 대합조개는 생것으로 까서 양념에 재워놓고 조개물과 부스러기를 끓여 국물을 만든다.
② 두부와 버섯은 작은 편으로 썰어 양념을 쳐서 전을 지지고 풋고추, 파, 홍당무우, 쑥갓을 썰어놓는다.
③ 접시에 대합조개를 담고 그옆으로 두부전, 풋고추, 참나무버섯전, 쑥갓, 홍당무우, 파를 놓은 다음 조개국물을 전골남비에 담아 닭알양념장을 같이 낸다.
④ 재료들은 끓이다가 닭알을 까넣고 살짝 익혀 양념장에 찍어 먹는다.