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잡산적
◁재 료 (4인분)▷
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◁만드는 법▷
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① 전복은 가로세로 칼금을 주고 소고기와 송이버섯은 편으로 썬다. 도라지는 굵게 찢어 짧게 자르고 해삼은 소금물에 데친다. ② 소고기에 도라지, 송이버섯, 전복, 해삼, 풋고추, 파 토막, 다진 파와 마늘, 간장, 후추가루, 참기름, 설탕을 두고 재운다. ③ 재운 산적 감들을 꼬치에 엇바꾸어 꿰여 숯불에 구워서 양념초간장과 같이 낸다. |
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