겨울제철 맞은 굴과 겨울무가 만났다!

양념장에 쓱쓱 비벼먹는 행복함이 있는 굴밥 레시피!

함께 만들어볼까요~?

  [재료 / 2인분 기준]

 쌀 2컵(350g), 생굴 200g, 무 100g, 다시마 10cm x 10cm 1장, 물 1.5컵

  [만드는 법]

 1. 쌀은 깨끗이 씻어 미지근한 물에 20분간 불린다.

 2. 다시마는 젖은 행주로 닦아준 뒤 지그재그로 잘라 찬물에서 20분간 우려낸다.



 3. 굴은 소금물에 흔들어 씻은 뒤(2번) 물기를 뺀다.

 4. 무는 너무 길지 않게 채 썰어 준비한다.

 5. 솥에 불린 쌀, 채 썬 무, 다시마 우린 물을 넣어준 뒤 불 위에 안친다.

 6. 굴은 뜸 들을 때 무위에 얹어 익힌다.

※ 굴은 너무 익으면 식감이 질겨지기 때문에 뜸들일 때 솥에 넣어 익히는 편이 좋다.

하지만 뚜껑을 너무 오래 열어두면 밥이 하지만 밥이 설익을 수 있으므로 빨리 넣고 뚜껑을 덮어준다.

[양념 간장 만드는법]

 [재료]

 간장 5큰술, 참기름 2작은술, 깨소금 1큰술, 고춧가루 1/2작은술,

 후춧가루 1/4작은술, 대파 다진 것 1큰술, 마늘 다진 것 2작은술,

 홍고추 다진 것 1작은술, 청양고추 다진 것 1작은술

 [만드는 법]

 1. 모든 재료를 한데 넣고 잘 섞어준다.

※ 굴밥 외에도 무밥, 콩나물밥, 칼국수 등 각종 비빔양념장으로 요긴하게 쓸 수 있다.

[굴밥 완성]

제철을 맞아 굴 알맹이가 커서 식감과 맛이 더욱 좋아요 :)

양념장과 함께 :)

겨울이 지나기전에 꼭 한번 만들어보세요!!

이상 리미의 맛있는 레시피였습니다~