국제전화

별양념 없이 만드는 맛있는 파김치

캐스 | 2018.05.29 13:47:59 댓글: 2 조회: 504 추천: 2
분류요리법 http://bbs.moyiza.com/cooking/3640411

파김치


뿌리를 자르고

누렇게 진 겉잎을 떼고 다듬어 씻은 쪽파는

파 길이를 길게 살려 엄지와 중지로 잡아

7줌을 준비했습니다.

멸치액젓 1컵을 준비해

큰 그릇에 다듬은 쪽파를 한층 깔아 준 후

흰뿌리쪽으로 액젓을 밥숟가락으로 2큰술 정도씩

나누어 뿌려 줍니다.

그리고 다시 쪽파를 위에 한층 깔아 준 후

액젓을 밥숟가락으로 조금씩 덜어 뿌려 주기를 반복합니다.


한시간 정도 액젓으로 절이기를 해줍니다.

중간에 위, 아래를 뒤집어 주세요.


그리고 파를 절인 후

그릇 밑에 행주를 받쳐

그릇을 기울이면 파를 절였던 액적이

한쪽으로 모입니다.


여기에

고추가루 10큰술, 매실청 1/4컵을 부어 줍니다.


믹서에

다시마 멸치육수 1컵, 밥 1/2공기를 넣고

곱게 갈아 줍니다.


그리고 파 절인 액적에 부어

고루 섞어 양념을 만들어 줍니다.


그리고 파를 양념에 고루 버무려 주시면 되겠습니다.

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IP: ♡.2.♡.133
참행운 (♡.136.♡.133) - 2018/05/29 20:20:39

赞\(≧▽≦)/赞

해피투투 (♡.143.♡.152) - 2018/05/29 22:53:06

진짜 좋아하는 파김치.
금방 담글때는 진짜 혀가 얼얼토록 먹죠.

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