여름철은 땀을 많이 흘려 체내의 칼륨이 많이 류실되는데 쉽게 피곤하고 힘이 없으며 기력이 떨어진다. 때문에 칼륨이 많이 들어간 음식으로 원기를 회복해야 한다.

적지 않은 사람들은 잡곡, 야채, 콩제품, 과일의 섭취가 부족하며 고기를 많이 먹고 입맛이 강하다. 달고 맵고 짠 음식을 먹기 좋아하며 장기적으로 나트륨이 많은 간식으로 정식을 대체한다. 례하면 과자, 라면, 빵, 쏘시지, 감자칩 등은 모두 나트륨이 많다. 심지어 시장에서 판매하는 마른 국수, 음료수 등 식품도 적지 않은 나트륨이 함유되여 있다. 나트륨을 많이 섭취하면 칼륨의 배출량을 증가하며 칼륨이 결핍하게 된다.

《중국주민식사지침서》에서는 일반 성년은 매일 칼륨을 2000미리그람 섭취해야 한다고 건의하고 있다.

기실, 대부분의 음식에 모두 칼륨이 들어있다. 매 100그람의 곡물류에는 칼륨이 100~200미리그람이 들어있고 콩류에는 600~800미리그람이 들어있으며 야채와 과일은 200~500미리그람 들어있으며 육류와 물고기에는 150~300미리그람 이상 들어있다.

칼륨함량이 높은 음식은 어떤것이 있는가?

신선한 황록색 야채와 과일, 례하면 신선한 대추, 감귤, 감, 살구, 키위, 배, 갈매(沙棘), 갤런(黑加仑) 등에는 대량의 비타민과 인체에 필수인 미량원소가 들어있다.

칼륨함량이 비교적 높은 음식은 어떤것이 있는가?

옥수수, 부추, 콩나물, 상추, 잉어, 연어, 드렁허리(黄鳝), 돼지살코기, 양고기, 소고기, 돼지신장, 바나나 등이다. 매 100그람당 270~500미리그람의 칼륨이 들어있다.

칼륨함량이 아주 높은 음식은 어떤것이 있는가?

각종 콩류, 두부피, 련자, 락화생, 버섯, 김, 미역, 갓 등이다. 매 100그람당 1000미리그람이상의 칼륨이 들어있다. 또한 고구마, 감자, 죽순, 시금치, 흑대추, 목이버섯, 장어 등에는 매 100그람당 500미리그람이상의 칼륨이 들어있다.