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2007.11.24 10:32:40
김치가 쉬는 것을 막으려면...
여름철에는 김치가 쉽게 쉬어져서
주 부들이 여간 애를 먹지 않는다.
그런 경우 김치를 담그기 전에 계란껍질을
깨끗한 가제에 싸서 독 속에 넣으면 김치가 잘 쉬어지지 않는다.
또한 이미 쉬어진 김치에는 깨끗이 씻은 조개껍데기를
넣어두면 한나절도 지나지 않아 신맛이 없어질 것이다.
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