요          요즘 한건데
사진은 그냥 이전걸로 올림다
ㅋㅋㅋ

소힘줄 압력솥에서 한 40분에서 60분 넘게 부드러워 질때까지 끓여줌다
부딛혀보니깐 그래도 푹 삶을수록 고기가 나른하구 부드러워 지더라구요
글구 소마다 다른지 같은 시간이라두 어떤놈은 더 길겨서 시간은 맛을 본후 시간을
더 늘여서 끓여주시던지 하구요

양념"
고춧가루 마늘 듬뿍 다진것 검은 통후추 간것 조금 물엿 설탕가루 생강다진것 미원조금 깨기름 반근좌우 고춧기름 적당히 까나리 액젓적당히 소금 양파 배혹은 양파 사과각각4/1간것 통깨 많이 김치양념(굴넣구 마늘 듬뿍넣구 난 미리 숙성시켜놓구 무침할때마다 쓰려구 미리미리 봉해서 사시장철 두고 먹어요ㅎㅎ) 다데기가 뻣뻣하시면 배나 사과 양파즙 더 가해주세요 깨기름 많이 넣어주니깐 고소하더라구요 그냥 고춧가루보다 숙성된 김치양념 도 절반넣구 하니깐 숙성된거라서 그런지 더 맛갈스럽더라구요 두가지 방법 맨 고춧가루랑 고춧가루 김치양념두가지 방법으로 해봣는데 김치양념넣은게 훨씬 더 맛갈스럽더라구요 글구 마늘두 듬뿍 듬뿍 마늘과 생강은 꼭 손수 다지세요 믹서에 하지말구 다데기는 충분 히 해서 많이 묻힐수록 맛이 더 강하구요ㅎㅎㅎㅎ

손으로 뜯으시거나 아님 손으로 뜯어서 가위로 길이를 잘라주시던지 ㅋㅋㅋ

불린 찹쌀물찌우고 살짝 건조상태무 더 좋슴다
 당근 고기(고기느 리지2근좌우에 삼겹살 반근좌우 합침 더 고소)
생강 다진고추 다진파 다진표고버섯 참기름 검은후춧가루 소금약간 ㅋㅋㅋ
집 전통인데요 버무려진 재료를 기름에 꼭 볶아주거든요 ㅋㅋㅋ
요램 더 고소함다 밥이 '꼰들꼰들한게
그담에 이쁜 고추순대 가지순대들이 도살장으로 보냄 완썰 ㅎㅎㅎ

가지밥은 절대 고압기능으로 안하고 보통기능으로 하면 끝


양념장:
간장 참기름 참깨 고추가루 파다진것

양념장에 가지밥이나 순대들 찍어먹어야 별밈다