감자는 반드시 껍질을 벗겨서 먹어야

악플담당 | 2015.09.07 02:22:18 댓글: 0 조회: 332 추천: 0
분류건강·상식 https://life.moyiza.kr/lifetips/2808913
감자에는 알칼로이드(生物碱)라고 하는 유독물질이 들어있는데 인체가 이를 대량 섭취하면 중독, 메스꺼움과 설사를 일으키게 된다. 이런 유독화합물은 흔히 감자껍질에 집중되여있으므로 반드시 껍질을 제거하고 먹어야 한다. 특히 껍질을 깎은 후 록색으로 변한 감자의 경우 더욱 그러하다. 그외 싹이 난 감자는 독이 더 강하므로 될수록 먹지 않는것이 좋으며 먹을 경우 반드시 싹과 싹뿌리를 깨끗이 제거하고 맑은 물에 얼마간 불궈두었다가 센 불로 삶아야 한다.
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