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WHO는 이날 내놓은 관련 보고서에서 연간 약 6억명이 상한 음식물을 먹고 식중독에 걸리고 있다고 전했다.
보고서에 따르면 식중독은 세균, 바이러스, 기생충, 독극물이나 화학물질 등 31개에 이르는 원인으로 발생하며 아프리카와 동남아시아에서 많이 일어나고 있다.
고기와 계란, 채소, 유제품을 날 것으로 먹거나 제대로 요리하지 않은 채 섭취함으로써 식중독 위험을 높이고 있다고 WHO는 지적했다.
다른 식중독 질환으로는 장티푸스, A형 간염, 촌충, 아플라톡신, 보관을 제대로 못한 농산물에 핀 곰팡이로 인한 감염 등이 있다.
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