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2010.06.21 10:38:25
로년세계 老年世界 최신간으로 발송
韩食家常菜典-炖菜火锅（汉朝对照）
노인건강에 좋은 중화요리/老年人吃什么
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저도 어제저녁에 곱창을 햇는데 너무 냄새가 쎄서
저느 어제 저녁밥도 못 먹었어요..ㅠㅠ
어떻게 하면은 냄새가 안 나는지 방법 좀 알려주세요.
님의 요리는 항상 먹음직 스럽습니다.
혹시 제대로 씻기지 않아서 그런건 아닐까요?
여긴 보통 두가지 파는데, 씻어서 파는건 가격이 좀 비싸고, 전혀 씻지 않은건 싸요
난 집에 냄새피우는게 싫어서 씻어서 파는거 사다가, 두뽐 정도씩 자른담에 끓는 물에 넣고 먼저 삶아낸다음 다시 볶아요
물에 팔각,생강,양파, 마늘같은거 넣어주구요
저는 양념에 들어가는 재료 전혀 아끼지 않고 팍팍 넣어요
감사합니다..잘 알겠습니다..저는 곱창같은거 전혀 안 먹어서
보기만 해서 좀~~~ㅋㅋ 그래서 제가 안 싯고 남친이 싯었는데
어떻게 싯었는지 모르겟어요.그리고 처음 해본느거라.
잘 배웠습니다..다음번에는 성공해야되겠어요..ㅋㅋ
색상이 화려하네요.
맛을 떠나서 색상만으로도 굿~입니다.^^
제가 봐도 부추무침은 색갈이 너무 이쁜거 같아요..ㅎㅎ
쫄깃한 곱창볶음도 맛있겠고..
다른 요리도 색상이 예뻐 영양도 맛도 아주좋을것같습니다 ^^
그러고보니 숙주식초넣고 볶은것 먹은지가 오래됐네요~ ㅎㅎ
울집은 무침보다는 볶음이 더 잘 팔리더라구요..^^
마른 가지 볶음...어릴때 많이 먹었는데,먹을때마다 맛있었어요
전 생가지는 몇번만 먹어도 질리는데, 마른가지는 님 말씀대로 먹을때마다 맛있어요..ㅎㅎ
곱창 이렇게두 해먹네요.잘보구 갑니다.~~~~~~~~~~~~
고추장 다 떨어져서,이렇게 했는데 의외로 잘 먹었어요
그냥 지켜보면서 좀씩 배우는 중인데요.
그 훙쏘우러우 어제 님 레시피대로 했는데 맛이 영~ 없더라는거요.
색상이 검붉은색으로 안되더군요. 호우유만 빼놓고 다 순서대로 넣었는데...
뭔 다른 비결이 있으신거 아닌가요? ㅋㅋ
모르겠네요..
아마 손맛이 아닐까 싶어요... 울집에선 맛없었던건 절대 밥먹고 나서 잘먹었다는 말 않하거든요...ㅎㅎㅎ.. 처음 해보는건 꼭 평가해주길 바라는데 그날 완전 엄지손가락까지 빼들고 맛있다,맛있다 해서 헤벌죽했었는데...*^_______^*
검붉은 색이 나지 않는건 간장중에 老抽들어가지 않아서인거 같은데요
호우유 넣는거랑 빼는거랑 차이도 좀 있을거에요
참고로 저흰 hai tian간장 먹어요
소금한트럭님은 만드는 요리마다 일품입니다 보기도 좋고 맛은 더좋고 ㅎㅎㅎ 마른가지볶음 먹고 싶네요. 요즘 가지는 아직까지 제맛이 안나더라구여
과찬이세요...ㅎㅎ
농촌에서 직접 재배하지 않는 이상, 시중에 파는건 대부분 온실에서 자란거라 맛이 그냥 그래요.. 모양새만 가지 ㅎㅎㅎ