김치 제대로 되였네요 ㅎㅎ 전 배추를 넘 짜게 절구어서 죽겠어요 ㅋㅋ

(♡.150.♡.27) - 2010/06/09 19:45:22

소금은 어떤 소금으로 쓰나요?
精盐쓰는것 보다 粗盐쓰면 안 써요

배추김치가 쓴거는 대게 생강을 많이 넣어서 그런거 아닐가요?아는분 알려주시기 바랍니다.

(♡.31.♡.194) - 2010/06/09 21:05:25

전에 저도 소금으로 간을 했을대 많이 쓰던데
저는 새우젓으로 간을 맞춥니다
그리고 마지막에 간이 조금 모자라면은 소금 조슴 넣구요
소금 많이 넣으면은 쓰던데
많이 넣어서인지 아니면은 소금이 질량이 안좋아서인지
무튼 소금 적게 쓰고 새우젓으로 간을 하니
안썻어요

(♡.93.♡.202) - 2010/06/09 21:32:35

김치색상이아주먹음직스럽구만.찬물에밥 말아 김치얹어 먹엇으면 좋겠어요.

그림을 보는 순간 침이 꿀걱하는군요 자작요리 최고의 명품으로 인정합니다

(♡.128.♡.79) - 2010/06/09 22:18:25

완전 먹음직하네요 ㅎㅎ ㅎ 부럽네요

근데 열무랑 알타리 한어로 머라구 하죠 ? 저도 한번 해보구 싶네요 ㅎㅎ

답변 부탁드릴게요

우와~~ 먹음직~~ ㅋㅋ 김치가 쓴 이유: 1. 요드소금 쓰면 쓰거운 맛이 납니다... 룽바이에 가면 알칼리소금(알소금) 파는거 있어요~ 그거로 해보세요~ 2. 생강을 너무 많이 넣어도 씁니다... 조금 넣거나 않넣어도 됨 ㅎㅎ 도움 될란지 ㅋㅋ

(♡.58.♡.126) - 2010/06/10 10:39:19

너무 맛갈스럽게 생긴 김치네요.
나두 담궈야 되는데 김치만드는건 너무 귀찮아요 ㅠㅠ
김치에 생강이 빠지면 않되죠
저같은 경우는 생강을 마늘의 반정도만 잡아요

(♡.6.♡.158) - 2010/06/10 10:53:46

김치 쓴거는 가루소금 넣으면 써요 .
배추를 소금절이 할때 굵은 소금으로 하고
양념 간을할때는 새우젓갈로 간을하면 좋아요 ~~^^

김치들 맛잇어 보여요 ~~잘 보고 가요 ~~^^

(♡.177.♡.153) - 2010/06/10 16:32:20

와우,군침 돌게 만드네,ㅋㅋ
언제 상해 룽빠이 들리면 이런것들 사와서 담아야되는대,

(♡.78.♡.212) - 2010/06/10 21:45:34

제가 좋아하는 김치들 한가득이네요~
전 듬듬 물에다 밥 말아서 맛있는 김치로 냠냠 하고싶은데..
내 솜씨로 만든 김치는 별로고..
사온 김치들도 별로고..
엄마표 김치 먹구싶슴다~ 요 김치들도 너무 맛있어 보여요~

(♡.141.♡.74) - 2010/06/11 19:07:00

소금을 잘 못쓰면 쓴맛이 납니다~
배추절일땐 돌소금으로..
맛소금을 사용하면 씁니다^^
저는 양념은 액젓과 새우젓으로 간맞춥니다.

(♡.68.♡.255) - 2010/06/14 10:44:47

김치는 어떻게 담구어야 맛이 잇나요

(♡.41.♡.223) - 2010/06/15 19:11:50

아래 배추김치 넘 맛잇겟어요....색상도 곱구...엄마맛이 그리워지네요^^
어릴땐 어머님이 담구시면 전 옆에서 먹어주엇는데 말이죠.