구석기 원시인, 현대인보다 단백질 두 배 먹어

이런 연구 결과에 대해 리셋클리닉의 박용우 원장(전 강북삼성병원 교수)은 “현대인이 단백질 섭취를 줄이는 대신 탄수화물 섭취를 크게 늘렸다는 점은 여러 연구에서 드러났다”며 “현대 한국인의 경우 구석기 시대와 비교하면 단백질은 절반 밖에 먹지 않으면서 탄수화물은 두 배나 더 먹는다”고 말했다. 특히 밥을 주식으로 하는 한국인의 탄수화물 섭취량은 서양인의 두 배나 된다.

구석기 원시인들은 수렵과 채집으로 식량을 조달했고 농사를 짓지 않았기 때문에 단백질을 지금의 두 배나 섭취했다. 그렇기에 구석기인들은 비만이 없고 면역력이 강해 빈혈, 감염성 질환에 잘 걸리지 않았던 것으로 해석된다.
단백질을 먹어야 한다고 기름진 고기 덩어리로 달려갈 필요는 없다. 소나 돼지의 살코기뿐 아니라 닭가슴살, 생선은 훌륭한 단백질 공급원이다. 달걀은 저렴한 고단백 식품이다. 출출한 느낌이 들 때는 달콤한 과자류보다는 오메가-3 지방산까지 들어 있는 호두나 아마씨 가루를 먹으면 좋다. 땅콩버터, 게 요리, 훈제 연어, 연포탕, 두부김치 등도 먹기 좋은 단백질 음식들이다.