1누구나 좋아 하는 우리 조선족 배추 김치 ~
 1.우선 배추를 통이 꽉~찬것으로    사온다 ~사온 배추를 2등분해서 ..
   먼저 .. 물에 담그면 그 배추  잎이 한층 한층 일어 난다 .~
2. 그 한층 일어 난  잎속에  소금을 뿔려 준다 .. (물론 인내성 있게 ..잎을 한층한층 넘기면서 ..)
  그 다음  소금을 다 친구 배추를  칼 자루 난 부분을 아래 해서 뒤집어 놓고  소금을
  다시 조금 친다 ~물론 배추에 물을 좀 넣어야 한다 (우선 배추는  소금물에 잘 저리야 맛이 좋다 )
3. 양념 을 할때는 물론 고추가루 맛이 좋아야 한다 ~
 재료는 (마늘 .생강.부추.파란 무우.양파 )등등 을 넣는데 .. 마늘 생강은 그냥 다져서 넣고
 부추는 그냥 3cm  정도로  자르고 .무우는 가늘하게  양파는 보기좋게 쓸어서 고추가루에 소금
미원 .설탕 액젓도 좀 놓고 찹쌀 죽을 끓어서 .. 이렇게 한 양념을   우선 배추가 잘 저려 졌는가 확인 한후
 잘 저려 졌으면 깨끗이 물에 한 두변 씻어 ..배추에 물길을 쭉 빼서 (김치는 해 놓으면 물이 생기니깐)
그  먼저 해 놓은 양념으로 다시 배추를 저릴때 처럼 한잎씩 넘기면서 양념을  빨라 준다 ~
이렇게 한 김치를 먼저 랭장고에 넣지 말고 .. 우선 먼저 ..주방에 1~2일정도  나뒀다 다시
랭장고에  넣어 두면은 맛이 좋을것이야 ~ㅎㅎㅎㅎㅎ