전에 여러분이 관심을 많이 가졌던 물고기 제작법 상세히 가르쳐드립니다.

이 메누는 저희 친구의 어머니가 그에게 가르쳐준 요리라서 밥점에는 없고 여기에만 있는 유별난 요리라서 일단 이 제작법을 보신 여러분은요~ 인연이 참 좋은고로 받아드리면 좋구요 ~ 요리 준비 제료로 들어가 보겠습니다. ㅋㅋㅋㅋ

葱 - 1半+半的半 姜 – 少许 蒜 – 2头

土豆中度大小1个 茄子1个 尖椒2个

鱼 – 鲤鱼，鲫鱼都可以，最好是买武昌鱼，武昌鱼好吃，我经常拿武昌鱼做的。

用刀将洗净的鱼身上划几道美丽的纹身（你应该懂ㅋㅋㅋ）,然后倒入稍微多点的料酒去腥，同时将切好的一半的葱，和姜，还有大约单个打算5~6个拍完后，讲这三样葱姜蒜放在鱼身上去腥，与料酒一起泡个15~20分或30分都可以~

然后锅里倒入稍微多点的油，把之前放在鱼身上的葱姜蒜放锅里爆锅，等香味出来后炸至葱姜蒜稍微糊为止，然后把糊掉的葱姜蒜扔掉。

把纹身的武昌鱼放入油锅中炸大概1分半左右，6~7分熟，目的是使鱼变得更香，炸完后把鱼取出放进盘子里待命。。。

之后把切好的土豆（稍微切厚点），茄子，辣椒同时放进炸鱼的锅里炸一下目的是更香，炒个大概3~4分钟左右，然后将炸好的鱼和这些蔬菜一起放进锅里。。。

之后是配调料的时间，取1勺半的辣椒酱放进碗里，将葱花切一些放进去，还有少许姜丝，多一些的大蒜1头半左右，将整个蒜用刀切成2半也可以是整个，放少许白糖，一点白醋，味素放不放都可以，很关键的一个调料就是酱油，注意一定要用海天的海鲜酱油，放接近整平的3分之1左右，之后将这些一起用勺子搅拌均。

然后，将这些调料均匀地倒入锅内，这道菜关键不放水。。。即使倒水也是，将搅合完的调料碗里少许倒入一点水倒入锅中，盖好盖顿个10分钟，注意的是适当的用炒勺放入锅底或摇一摇锅，以免糊锅，还有鱼在顿的过程当中不要翻个，那样的话鱼会散架，等鱼熟了后将鱼蘸在汤姜上吃就可以，出锅的时候将1饭勺的料酒倒入锅中加一下香不需要太多。

这样，这道香喷喷的一道菜完成了。 愿大家吃得开心，做出独特的味道~

说句实话，我身边的朋友都特别喜欢吃我做的这道鱼。哈哈 ~~~ 一题到鱼都快要成为我的标签了~~~

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