닭곰 하는 방법이야  여러 가지가 있겠지만
늦둥이님께서 알려주신 레시피로 도전해봤습니다

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준비물 :토닭한마리 ,각종 약재들, 례하면 인삼한뿌리,황기반뿌리,(마른약재들은 미리 물에 불려주세요)
           대추여섯알정도,구기자반줌,등. 더넣고 싶은 다른약재들도 있으면 넣어도 되는데 과하면 오히려
           몸에 해롭지 않나 싶어요.
           혹시 몸에 열이쎄다거나 싶으면 은행씨를 작은 한줌 넣으면 됩니다.
           열을 해소시킨작용을 한다고 하거든요.(손이 얼마나 크신지 모르겠지만^^)
           마늘,양파같은건 넣지 마세요.
           찹쌀도 한근정도 씻어서 물에 불려줍니다. 밥을 많이 드시고 싶으시면 더 하셔도 됩니다.

1: 원래는 오지단지(질그릇)에 하면 좋은데 지금은 걍 단단한 밥통용으로 쓸만한 그릇에 합니다.

2: 밥통에 닭을 담고 닭가슴에 먼저 약재들을  넣고 나중에 쌀을 적당히 쑤셔넣습니다.
    여기서 쌀을 먼저 꽉꽉 쑤셔넣으면 안됩니다.^^  닭곰은 삼계탕과 달라서 찜통에 찌는거라서 쌀이 설기 
    십상이거든요. 나중에 넣되 헐렁이 적당히 넣어야 돼요.
    나머지 쌀도 닭주위에 골고루 뿌려줍니다.물은 쌀이 보일정도로 부으세요. 
    워낙에 찹쌀은 물을 많이 안타거니와 불려서 하기때문에 죽이되면 맛이 없어요. 

3: 닭곰 밥통을 쪄낼수 잇는 찜통을 하나 준비해서 물을 부으세요. 두시간 정도 불위에 올려놀거라서 
    물이 줄어서 타지 않게 충분히 붓어주세요. 이제 이 찜통에 시루다리 놓고 그위에 닭곰밥통을 
    올려놓습니다. 여기서 닭곰 밥통은 뚜껑을 닫지 않아도 되는데 찜통은 꼭 닫으세요. 
    불을 처음에는 쎄게 켯다가 끓기 시작하면 줄여서 한시간반 정도 푹 고으세요. 오래된 닭이면 두시간은 
    쪄내야 할겁니다. 양념간장 해서 드시면 됩니다.



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재료를 먼저 준비해 봅니다.

물에 불린 찹쌀.

이건 닭곰에 들어갈 약재들인데 닭을 사니까 주더라고요 ㅎㅎ

근데 약재들을 모아보니 좀 많아서 이걸 먼저 달인 다음에 그 물을 따로 준비해봤습니다.

이건 닭 속에 넣을 대추와 홍삼.

원래 인삼을 넣어야 되는데 제가 인삼 먹으면 안되는 체질이라 ㅠㅠ 홍삼으로 대체했습니다.

늦둥이님이 은행 넣으면 된다고 했는데 제가 은행 잘 못먹어서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ;;;

닭곰의 주재료 닭!!

전 아무 싼 닭이나 먹어도 되지만 가족들 생각해서

토종닭으로 찾다보니 큰 닭이 없어서 중간 싸이즈로 2마리 샀어요

닭 속에 찹쌀과 홍삼, 대추를 넣습니다.

이제 찔 준비!

이런 찌는 요리 처음이라 궁리 끝에 솥 안에 그릇을 깔고 거기다 물을 붓기로 했습니다

밑에 물을 넣고 

그 다음 닭곰재료를 담은 찜그릇 투입.

사진은 더 안찍었는데  남은 대추와 찹쌀을 그릇안에 채워 넣었어요

이건 옻나무 달인 진액인데요, 오리랑 닭요리 할때 넣어먹으면 좋다고 해서

이거랑 약재 달인 물이랑 같이 넣었어요

약재 끓인 물이랑 옻나무액 부은 모습,,잘 안보이지만 닭 주변에 찹쌀이 깔려 있습니다 ㅎㅎ

뚜껑 닫고 찜 시작

완성 ㅎㅎㅎㅎ 찹쌀이 엄청 불었네요

냄새 끝내주더군요

그릇에 담았는데,,,담엔 더 이쁘게 담는걸로,,ㅠㅠ

너무너무 맛있어요!!

다른 분들도 해드세요 요리법도 은근히 간단하네요 ㅎㅎㅎ

닭곰 레시피 알려주신 늦둥이님 다시한번 무한 감사드립니다