ㅎㅎ 흐리터분한 날에는 매운탕 얼큰하게
끓여서 국물 훌훌 불며 먹으믄 기분이 개운해 질겜다

준비재료 : 숭어 혹은 농어 혹은 우럭 한마리(작은 조기 서너마리),낙지 서너마리,
               모시조개 서너냥 , 청양고추,사천마른고추조금,곳추가루,곳추장,된장,
               무우절반,콩나물 조금,팽이버섯,쑥갓,다시다,마늘,파,양파,생강,소금

순     서 :  일단 생선은 잘 손질해서 물을 찌운다.
              1, 국물내기: 모시조개는 찬물을 냄비에 절반 정도 붓고 팔팔 끓이다가
                                입을 벌리면 건져내고, 물은 살살 찌워서 국물로 쓴다.
              2, 국물에 무우를 큼직하게 썰어 넣는다
              3, 된장 한숟가락(평하게),곳추장 두숟가락을 공기에 놓고,마늘,생강을 강판에 갈아넣고
                  골고루 젓는다.
              4, 국물에 3을 넣고 ,손질한 고기를 넣고,청양고추,마른곳추,곳추가루,다시다를 넣는다
              5, 한창 끓어오르면 버섯,양파,콩나물을 넣는다.
              6, 20분정도 푹 끓이면 거이다 되며, 꺼낼즘에 익은 모시조개와 쑥갓을 넣는다.
              7, 주의: 국물은 꼭 한번에 맞춰준다. 끓이다 물을 다시 넣으면 안됨!
              8, 매운정도는 곳추가루로 다시 조절하고 소금으로 간을 맞추면 끝~~~

저녁에 매운탕 끓여먹을렴다 ~~