제가 한 소고기 장졸임도 찔기더라구요..

안찔기게 손으로도 쭉쭉 찟어먹을수 있게 하는 방법 아시는 분 있으면 알려주세요...감사감사.

푹 더 끓이면 안 질기는뎅..
찜통에 찌면 맛이 변할까요?

한번 끓이고 했는데도 찔겼음..

물이 끓을때 넣어야 되는지 아니면 물이랑 같이 서서히 끓게 해야 되는지 모르겠음..

달콤연애 님:소고기를 일정하게 팔팔 끓여서 피물두 빼구 그랬어요.... 그런것도 찔기더라구요.. 아님 끓일때 꽁야꼬로 끓여야 하는가요?

(♡.23.♡.40) - 2010/07/26 23:48:13

ㅎㅎ 저도 오늘저녁에 소고기장조림을 햇는데
일단 피물 30분정도 빼주고 대파,마른홍고추,생강편,통마늘 ,설탕,진간장,삶은 계란등 넣고 물이 자작하게 붓고 끓엿어요,전혀 안 질기던데여 ,소고기를 잘못 산거 아닌가요?
계란은 나중에 반으로 잘라서 반찬으로 ....

말을 아끼려고 했는데 본인도 알아야 할거같아서 한마디 합니다. 사진수준 올려야겎어요,아무리 음식을 잘한다고 해도 사진이 잘 안나오면 허탕입니다.

물소고기면 찔기긴 한데 부드럽게 할수 있는 방법 있는데 ...
핏물을 빼서 물끼 빠진다음에 키위를 보드럽게 손으로 부셔서 소고기에 무쳐서 담근다음에 해보세요 도움 됐나요? ㅎㅎ 그럼 아주 부드럽고 먹기 좋습니다.

포인트도 냠냠..ㅎㅎㅎ

안녕하세요~ 소고기졸임은 소고기 살때~베개 고기라고~잇어요~
그고기는 소한마리에 한개 나옴니다~
그걸 사다 삶으면 손으로~ 쭉쭉~ 찢어지고~ 그렇습니다~
참고하시길~^^

(♡.5.♡.185) - 2010/07/30 14:48:13

장졸임 맛있을거 같아요..ㅎㅎ..