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콩나물 무침
재료: 콩나물,파,마늘
소스:참깨,고추기름,소금,간장,미원 조금,참기름 조금
1.콩나물을 잘 씻어서 삼는다. 다음 찬물에 씻는다
2.기름을 넣고 파를 볶다가 가스를 끄고 기름이 조금 식었을때 고추가루 넣는다.
(기름이 뜨거울때 고추가루 넣으면 고추가루가 까맣게 된다 ㅋㅋ)
3.소스 넣고 1번과 2번을 섞어 버무린다.
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문주영 |
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콩나물 삶은다음 찬물에 씻네요 전 그냥 햇는데 ㅎㅎ 잘 배우고 가요
그냥 해도 되요...생것 씻자면 콩나물이 자꾸 끊어져서 전 끓인다음 찬물에 헹궈요 ㅋㅋ
콩나믈 삶은다음 씻으면 맛이 좀 그런데요 ㅎㅎ
괜찮아요 ㅋㅋ 맛은 똑같아요
콩나물 국물이 시원하잖아요
근데 씻어서 요리하면 맛이 좀 갈듯한데요^^
괜찮은가봐요? 맛있어보여요~
괜찮아요 ㅋㅋ 한두번정도 헹구면 되요
아 이렇게 하는 방법두 있네요
파를 기름에 넣고 고추기름해서 버무리네요 한번 해먹어봐야죠^^
네...그렇게 하면 고소해요 ㅋㅋ
차라리 먼저 콩나물 껍질같은거 손질하구 찬물에 헹구구 데친다음 무치고,
콩나물 데친 물은 나중에 찌개할때 사용하도록 하시구요...
이렇게 하면 콩나물 영양분 손실을 막을수 있을거 같네요
나두 이전에 걍 데친담에 참물에 헹거냇댓는데 댓글보니 그냥무치는게 더 맛잇다네요.
흠~~한나 또 배웟짐.ㅎㅎㅎ