안녕하세요
추운 겨울이 벌써 다가왔네요.
추우니까 사람이 게을러지는거 같아요
벼르고 벼르던 김치를 이번주말에야 만들었네요
김치는 맛도 중요하지만 가장 중요한게 배추 선택과 초절이죠
다들 김치만드는 방법이 있겠지만
오늘 제가 만든 김치 레시피를 올려봐요.

1. 배추손질 (네등분으로 잘라줬어요, 속이 노란게 먹음직하죠?)

2. 중간중간 소금을 뿌려서 초절이를 해줘요 (천일염을 사용했어요)

3. 골고루 소금을 뿌린 배추위에 무거운 걸로 눌려줘요

4. 잘 저려지고 있는 배추들 ㅋㅋ

5. 초절이 된 배추를 여러번 씻어서 물기를 빼주세요

6. 김치에 들어가는 재료예요.

7. 양념에 들어가는 재료(무우,마늘,생강, 배,사과, 갓, 쪽파)

8. 무우는 적당한 크기로 채 썰어 줬어요

9. 갓과 쪽파로 적당한 크기로 썰어 주구요

10. 믹스기에 양념을 갈았어요(마늘, 생강,양파,배,사과를 믹스기에 갈았어요)

11. 고추가루 한국자를 채쓴 무우에 넣고 먼저 버무려줬어요(색이 곱게 나와요)

12. 그리고 11에 갈아놓은 양념,새우젓, 멸치액젓, 갓과 쪽파를 넣고 버무려요

13.하나하나 버무린것을 김치통에 넣어줬어요

14. 짜~짠 완성이예요

15. 한장 더(뚜껑 닫고 하루 숙성시켰다가 냉장고에 넣어줬어요, 당분간은 든든해요 ㅋ )