요고 어케 해먹을까요^^

(♡.166.♡.71) - 2012/09/26 21:52:17

어머 . 신랑이 낙씨 잘 하는가 봐요.잉어 같은데 ...고추장 풀어서 뚠 하는게 저는 개인적으로 맛있는거 같아요. 배추 시래기두 좀 넣고 하면 고기보다 시래기나 고추에 젓가락이 더 가더라구요.

가시꽃2 (♡.38.♡.107) - 2012/09/26 22:01:33

아~ 내가 좋아하는 붕어~ ㅋㅋ
낚시로 잡아온거면 맛두 더 좋겠는데..
두마리는 세치네 매운탕하듯이 매운탕하고..
두마리는 붕어찜해드세요~

매운탕은 젤 마지막 쌀뜻물을 받아서 고추장풀어 팔팔 끓이다가..
깨끗이 손질한 붕어두마리넣고..(그릇이 작으면 반토막내여서 넣어도됨)
감자큼직하게 썰어서 넣고.. 감자익을무렵에 애호박도 썰어서 넣고
(호박이 빨리 익으무로 감자랑 같이 넣으면 감자 갈기 폴싹폴싹 날 무렵이면
호박이 흐져서 맛없는거 알죠~ ㅋㅋ) 새기있으면 내기넣고 ~
푹 익히면 시원한 매운탕완성되죠~
마지막에 풋고추랑 파 송송 썰어서 넣고..
간은 소금이나 간장으로 취향껏 맛추면 되구요~

제가하는 붕어찜은 일단 먼저 양념장부터 만들어놓는답니다~
마늘, 생강 파 푼푼히 다져서 넣고 고추장 한술, 간장 두큰술,
설탕이나 물엿 취향껏 넣고, 맛술약간, 훗추가루약간,
식초는 한방울 떨어뜨려도 되고 안넣어도 상관없어요~
물조금 넣고 작은 공기 한공기 만들어넣고 맛을 살짝 보세요~
매콤 달콤 짭짜롬하면되구요~

달군팬에 기름넣고 싹 검질한 붕어( 등허리에 칼집 서너번 넣어주는거 잊지마시구요)
넣고 앞뒤로 튀겨냅니다~
튀겨낸 붕어를 빈접시에 담고, 가마는 다시 깨끗이 씻어서
빈가마에 튀겨낸붕어넣고 우에 양념장 휘~ 두르고 한스푼 끓여주면 됩니다^^
내가 자주하는 방식대로 적어봤어요~ㅋㅋ

(♡.17.♡.27) - 2012/09/26 23:04:49

해피인생72님====ㅎㅎ들렸네요 항상도움많이 받게되서 너무너무 감사합니다..
ㅎㅎ낙씨잘하는편은아님다..오늘좀 운이 좋았나봐요 ㅎㅎㅎ
내일 시장가서 시래기싸들고 함시도해볼람니다 ...땐큘임다 항상~

가시꽃님======늦은시간에 들려줘서 넘감사합니다 ..내일아침끌려먹을려고했는대
어케해먹어야돼는지 걱정돼서 ....다행입니다 요리방 이렇게 고수님
존요리방법 알려주셔서....감사합니다...붕어찜 함도전해봐야겠습니다 ..
전에 친구어머님붕어찜해주었는대 참 기억이생생합니다 얼마나맛좋았는지..
아무턴 레시피 이렇게 많이 주셔서 ㅎㅎㅎ넘 고맙습니다 ..존꿈꾸세요^^