육개장
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블랙손수건
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2010.04.13 11:17:50
조회: 1403
추천: 4
https://life.moyiza.kr/mycooking/1626560
재료; 쇠고기 양지머리 300g, 고사리 1컵, 데친 단배추 1컵, 데친 숙주 1컵, 데친 토란대 1컵
부재료; 무 한줌, 대파 1대, 물 10컵, 다시마 약간 고추기름; 식용유 2큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 2큰술
양념; 국간장 3큰술, 다진 마늘 2큰술, 고춧가루 3큰술, 소금, 후춧가루 (+밀가루 1큰술)
1. 냄비에 식용유, 참기름과 고춧가루를 넣어 잠시 끓였다가 체에 받쳐 고추기름 을 만들어 둔다.
2. 고기를 찬물에 담가 핏물을 뺀 다음 덩어리채 찬물에 넣고 1시간 동안 끓여 국물을 우려낸다.
3. 푹 삶아진 쇠고기를 건져 식힌 후 손으로 죽죽 찢어둔다.
4. 데친 숙주, 고사리, 얼갈이배추, 토란대를 적당하게 썰고
5. 육수에 다시마와 무를 썰어넣고 끓이다가 다시마는 건져낸다.
6. 고추기름과 나물과 쇠고기찢어둔 것에 양념을 넣어 무친다.
7. 냄비에 넣고 센 불에서 끓인다.
8. 약한 불에서 1시간 정도 뭉근히 끓이고, 길게 썬 대파를 넣고 소금으로 간을 맞춘다.
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사진이 않나온답니다 ^^
재료와 양념 순서만봐도 정성스레 올렸는데~ 그만 사진이?
감사합니다.알려주서 감사드림니다.
사진이 전부 x로 나오네요
다운받아보니까 아주 맛갈스럽습니다...
육개장하면 내가 또 귀신인데, 자다가도 일어나서 한그릇 뚝딱...
잘 익은 깍두기 하나면 아무것도 필요없는 밥도둑...군침이 주르르~~
사진이 않보여요 다 x 엑박이 나오네요 ~~~^^