삼일전 모팔님네 감자탕 보고 우리도 그 전염받아서  
남푠이 퇴근하메 등뼈를 사왔는데  바로 들통에 담아 삶을 기세드라구요~ㅋㅋ
았! 안된다구~ 그거 피물빼야된다구 했더니 남푠이 물에 담구더니 밤중에 글쎄
내 모이자 할새로 말도 없이 나도 모르게  글세
창고 연탄불 위에다가 밤새 갖다 얹어놓은거에요~ ㅠ.ㅠ.
아침에 등뼈가 안보여 어디갔나 물어보니 자기가
소주한잔 대파 한뿌리 통마늘 한줌 양파 반개
엄나무, 가시오가피나무까지 두토막씩 넣었다메 영 잘한척 합니다` 완전 닭삶듯 푹 고은거에요~
이것저것 넣는건 잘했는데 ...
원래 닭을 삶을 때마다 항상 울 남푠이 요렇게 삶거든요~ 근데 등뼈까지 요런 방식으루 ㅠ.ㅠ.
그래도 대추는 안넣었네요 ㅋㅋㅋ 물어보니 어딧는지 못찾아서 안넣었대요~웃어야하는지~ㅎㅎ
보였으면 그것도 넣엇을 거 아네요~
 
가서 들통 들고왔을 땐 물이 뽀얗고 뼈까지 다 멀렁멀렁한게 녹을 태세였어요~ ㅠ.ㅠ.
국물은 진국이겠다 싶더라구요 ㅋㅋ 
자긴 골수까지 술술 발라지는게 좋데나?^^  

  

저녁에 감자탕하려고 뼈다귀를  찝개로 찝기만해도 살코기가 깨끗하게 훌훌 털어집니다~
먹기는 좋겠네요~ ㅋ
 
고기가 너무 익었으니 요걸 어떻게 요리할가 하다가 국물만 솥에 담고
감자 4개를 큼직하게 4등분해넣고 일단 감자가 익게 푹 끓였어요~

김장때 배추 겉잎 데쳐서 양쪽에 껍질 벗기고 썰어 냉동한 부드러운 시레기에
대파, 다진생강마늘,  된장, 간장, 후추가루, 고추가루, 청주, 미원 좀 넣고 손으로  버무려줬어요~
요기서  파랗게 말린 매운 청양고추  뿌셔넣고~
아차 깻잎~ 아쉽지만 요건 밖에 비가와서 패스~  대신 말린 내기넣고..

감자에 양념이 베어야하니  발라낸 고기 절반 푹 넣고양념한 시레기 넣고
털어낸  한참을 더 팔팔 끓였어요~ 
불 내릴쯤에 간을 보고 싱겁다 싶어 소금간을 더 해서
마지막에  들깨가루 넣고 완성.
고기가 흐재져서  와사비간장에  찍어먹는 재미은 없었지만 
울 남푠은 귀찮게  뼈다귀 뜯지 않아 좋다하네요 ㅋㅋㅋ
고기가 산산히 흩어지고 부드러워서 흑룡강 하얼빈쪽에 개장국 맛이 났습니다~
개장국 좋아하는데 시댁측에는 개고기 개자도 싫어합니다~
걸쭉하게 요렇게 해먹는것도 좋은 방법네요 ㅎㅎ

감자탕 한 국자 반에 감자 두개 포실포실 으깨서 후라이팬에 불 올리고 확 쫄여
김치 좀 다져넣고 밥이랑 볶다가  김, 들기름 넣고
밑바닥이 노릇노릇 누룽지 붙을 정도로 바싹 볶았어요~
깻잎향이 그리웠지만 나름 고소하니 맛있었어요~^^*