등뼈감자탕해먹고 남은  등뼈살고기만 건져서 먼 요리를 할가 궁리하다가  
후추가루 ,양파 대파 마늘 다져넣고 간장과  다시다로만 살짝 간했습니다.
버무리다보니 고기가 죽이됐습니다 ㅋㅋ웃지마세요~
그래도 보기와 달리 등뼈골수랑 섞여있어서 고소할거에요~ ^^ 기대하셔도 됩니다요~

원래는  토막낸 갈비 삶아서 양념한후 김치잎에 두개씩 싸서 만들면 김치갈비찜이 됩니다ㅎㅎ

잘 익은 김치 한포기 꺼내와서
큰잎만 골라 뜯어 양념한 등뼈살을 얹고  돌돌 잘 말아줍니다.

다 말았으면 솥에 요렇게 가지런히 담구..

깊은맛이나게 김치국물 조금넣고  등벼국물을 김치가 보일락말락하게 부어주고
양파 대파 고추가루 넣고 미원조금 물엿약간, 참기름 몇방울넣고 끓입니다~
간은 더 이상 하지 않아도 되요~ 김치에 간이 들어있기 때문에  ...
집집마다 김치의 간이 다르기때문에 싱거울것 같으면 다시다로,,

(물엿을 조금 넣는 이유는 단맛이 약간 추가되는것도 있지만
 요리 완성후 맛갈나게 윤기가 쫘르르 돕니다~)ㅎㅎ

끓기 시작하면 약한불로 조절해서 은근히 김치가 뭉근해지도록 끓여줍니다,

김치가 밑바닥에서 타지않을 정도로 물이 조금 남아있으면  완성이에요~

사진보다 물을 더 조렸습니다 ..

여기서 조심:  타지않을 정도로 물 촉촉히 남겨  불 끄고  집게로 찝어서 접시로 고고싱~

요것도 참 밥도둑이에요~

돌돌만 김치를 풀어 헤쳐서

젓가락으로 김치를 찢으니 잘 찢어집니다 ~

뭉근하게  생각과 같이 맘에 들게 잘 익었네요~^^ 맛도 별미~ 말그대로 성공작이에요 ㅎㅎ

울 신랑이 맛이 예술이라고 연신 감탄하면서 나를 아주 비행기 태워줍니다~ ㅎㅎ

김에다 같이 먹으면 더 맛있게다면서 먹어보더니 담백 고소함이 더 진하데요~^^

그럼 나도 한번 먹어보자 따라한게 정말 더 고소하네요~

그래도 저는 김은 빼고 김치찜에다가만

맛나게 두공기 뚝딱~ 아~ 배불러~ 다른반찬 필요없어요~^^

요  요리는 쭉쭉 찢어먹는 재미가 있어요~ ^^
아홉개 말았는데 김치는  다 찢어먹고 볶음밥을 볶아먹을 국물과 살코기만 남았네요~ ㅋㅋ 

요것도 김이랑 들기름 넣고 볶음밥하면 맛이 죽일것 같다는 상상을 해봅니다....ㅎㅎ

해먹어보니 음,,, 참치통졸임을 양념간해서 이렇게 해도 맛있겠구요~

갈치나 고등어 토막내서 요런 방식으로 해도 베리베리한게 좋겠다는 생각을 해봤어요~

양념이 고루 베서 김치맛이 더 좋아요~ ㅎㅎ  

나만의 등뼈살코기김치찜이였습니다 ^^